O.Gin funkelt im Glas wie ein Brilliant, glasklar, mit leichtem Blaustich. Am Gaumen ist er von milder Würze geprägt, finessenreich im Spiel von Wacholder- und Orangenaromen, zarter Säure und raffinierter Schärfe im Abgang. Für unseren Gin verwenden wir ausschließlich biologischen Wacholder, Koriander, Lavendel und Orangenschale, die in Italien und Kroatien wachsen, sowie Kubebenpfeffer aus Indonesien. Das Ergebnis ist ein Solitär, viel zu schade, um in Mixgetränken zu verschwinden. O.Gin besteht aus 24 verschiedenen Kräutern und Gewürzen ? ?Botanicals? genannt. Großen Wert legen wir auf die erfrischende Note im Gin, deshalb verwenden wir Zitronen- und Orangenschalen. Der Geschmack im fertigen Destillat darf jedoch nicht zu aufdringlich sein und muss mit Wacholder und Koriander harmonieren. Kubenpfeffer verleiht dem O.Gin eine feine würzige Note. Der Rest der Rezeptur bleibt unser Geheimnis. Die Kräuter und Gewürze werden genauestens verwogen, gemischt und mehrere Tage in einem hochprozentigen biologischen Weizendestillat mazeriert, sodass der Alkohol die Aromastoffe besser aufnehmen kann. Anschließend wird die Mischung in der Brennblase destilliert. Der hochprozentige O.Gin reift bis zu 12 Monate lang im Edelstahlbehälter, damit er seinen Charakter so richtig entfalten kann. Erst danach wird der O.Gin mit Urgesteinswasser aus unserer hauseigenen Quelle im Mühlviertel vermählt.Enthält Sulfite und Farbstoffe